患者さまに合わせた
栄養サポートを行います。
患者さまに合わせた
栄養サポートを行います。
令和５年度栄養関係功労者厚生労働大臣表彰の受賞
令和５年９月27日、当院が長年にわたる給食の管理運営が特に優秀であると認められ、今年度、栄養関係功労者厚生労働大臣表彰を受賞した17の特定給食施設の中の1施設として選ばれました。
栄養関係功労者厚生労働大臣表彰とは、多年にわたり栄養改善に尽力し、その功績が特に顕著であると認められる者および特に他の模範と認められる優良な特定給食施設を表彰するものです。
栄養科では、患者さまに適した食事の提供ができるよう栄養管理やNST（栄養サポートチーム）活動を行っています。また、入院・外来の患者さまにも医師の指示のもと栄養指導・相談も実施しています。
2021年新築移転時より、｢ニュークックチル｣を導入しHACCPに基づいた衛生管理に努め、適時適温で患者さまの元にお食事をお届けします。当院ではマイクロ波対応の再加熱カートや24時間温度管理システムにて、食事を提供する過程においても安心安全に召し上がっていただけるよう管理しています。
入院患者さまの食事管理は、オーダーリングにより医師の指示に基づく食事箋にしたがって患者さまの食事を調理提供しています。
2021年新築移転時より、｢ニュークックチル｣を導入しHACCPに基づいた衛生管理に努め、適時適温で患者さまの元にお届けします。ニュークックチルシステムとは、加熱調理後すぐに急速冷却し、チルド状態（３℃）で一時保存します。その後チルド状態でトレイメイクし食事提供時間前にカート内で再加熱するシステムです。食事を提供する過程において、安心安全に召し上がっていただけるよう管理しています。
常食
治療食
嚥下食
栄養サポートチーム(NST)とは、栄養不良・食欲不振・嚥下障害などのある患者さまに対して適切な栄養状態を行うチームの事です。当院では、平成17年2月にNSTを設立し活動しています。
入院された患者さまの中には、病気のために体重減少したり、食欲不振から食事が十分にとれずに栄養不良になることがあります。栄養はすべての治療の基本であるため、栄養管理が必要な患者さまにチーム全体で知識や技術を出し合い、栄養改善のサポートをしていきます。
| 管理栄養士 | 5名 |